Le vinaigre Rozendal est fabriqué selon la méthode traditionnelle française d'Orléans. Le vin vieillit pendant les trois premières semaines dans de vieux fûts de chêne à une température de 30ᵒC, permettant au vin de fermenter naturellement en vinaigre. Cette méthode de production garantit une saveur complexe du vinaigre et la préservation des arômes du vin.
Le processus naturel de fermentation n'est donc pas affecté par des additifs non naturels. La fermentation a ensuite lieu dans de petits fûts de chêne et le produit est ensuite vieilli pendant 12 ans en utilisant le système solera.
Un mélange d'herbes a été ajouté au vinaigre d'hibiscus Rozendal. Outre l'hibiscus, l'églantier, la fleur de sureau et la vanille sont les arômes de ce vinaigre.
Pour un joli picotement dans les vinaigrettes et avec les fruits d'été !
