Une bonne vinaigrette est la base de toute salade savoureuse. Fraîche, légère et pleine de caractère, elle sublime les ingrédients les plus simples. Grâce aux huiles d'olive et aux vinaigres Oil & Vinegar, vous pouvez préparer rapidement une vinaigrette non seulement délicieuse, mais qui s'accorde aussi parfaitement avec le plat que vous servez.
Une vinaigrette maison ne sert pas qu'aux salades. Utilisez-la comme marinade pour les légumes, le poisson ou le poulet, ou arrosez-en vos légumes grillés pour leur apporter brillance et saveur. Cet article de blog vous propose des conseils et des idées pour réussir votre vinaigrette.
Préparer la vinaigrette parfaite
La proportion classique est de trois parts d'huile d'olive pour une part de vinaigre. Cela crée une saveur équilibrée où la douceur de l'huile et la fraîcheur du vinaigre se complètent harmonieusement. Le secret d'une vinaigrette parfaite réside dans cet équilibre. Il est donc important de goûter régulièrement et d'ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Comment préparer une vinaigrette de base :
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Mélangez trois cuillères à soupe d'huile d'olive avec une cuillère à soupe de vinaigre
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Battre le tout à la fourchette ou au petit fouet jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe.
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Assaisonnez avec du sel, du poivre ou une pointe de moutarde.
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Ajoutez une cuillère à café de miel pour plus de douceur si vous le souhaitez.
Nos duos de saveurs préférés
Chaque salade mérite d'être unique. Chez Oil & Vinegar, découvrez des associations surprenantes d'huile d'olive et de vinaigre pour créer une vinaigrette originale. Voici quelques-unes de nos combinaisons préférées :
Huile d'olive au basilic et vinaigre de tomate
Sublimez votre salade caprese avec cette délicieuse combinaison. Les notes fruitées et fraîches du vinaigre de tomate créent une saveur riche qui s'harmonise parfaitement avec le basilic aromatique et l'huile d'olive. Ensemble, ils créent une explosion de saveurs qui donnera une nouvelle dimension à votre plat.
huile de truffe blanche et vinaigre de Marc de Champagne
Une combinaison gagnante, à notre avis. La saveur de la truffe reste parfaitement équilibrée, et les notes aigres-douces complètent harmonieusement l'ensemble. Associez ces deux ingrédients pour une vinaigrette délicieuse aussi bien en salade qu'en sauce sur un carpaccio, des pommes de terre ou du poisson.
Vinaigre balsamique et huile d'olive Bonsecco
Une association classique. Cet ingrédient de base est indispensable dans toute cuisine ! Délicieux en vinaigrette, en sauce pour risotto ou saupoudré sur une pizza.
Huile d'ail et vinaigre de mangue
Fruité et intense : une combinaison gagnante, selon nous. C’est pourquoi le vinaigre de mangue et l’huile d’olive extra vierge à l’ail forment un duo si parfait ! Utilisez-les comme vinaigrette pour une salade composée de poulet fumé, d’avocat et de mâche .
Conseils pour une vinaigrette extra savoureuse
Une vinaigrette gagne en caractère lorsqu'on joue avec les saveurs et les textures. Une petite cuillère de moutarde, par exemple, l'enrichit et favorise l'homogénéisation de l'huile et du vinaigre. Un filet de miel ou de sirop adoucit l'acidité et lui confère une saveur douce et harmonieuse. Des herbes fraîches comme l'aneth, la ciboulette ou le thym apportent une touche de fraîcheur supplémentaire, tandis qu'un zeste de citron lui confère une légère acidité. Idéalement, préparez la vinaigrette dans un bocal hermétique afin de bien la secouer avant utilisation.
Découvrez votre duo parfait
Chez Oil & Vinegar, vous trouverez une vaste sélection d'huiles d'olive et de vinaigres spécialement conçus pour créer une vinaigrette savoureuse. Explorez toutes les combinaisons et laissez-vous inspirer pour créer votre propre saveur unique.
