Huile d'olive extra vierge Oil & Vinegar
L'huile d'olive extra vierge est la forme d'huile d'olive la plus fraîche et naturelle. Avec cette huile d'olive, le goût et les propriétés saines de l'olive sont mieux préservés. L'huile d'olive extra vierge est une huile non raffinée et donc non transformée. L’olive lui confère beaucoup de saveur et de propriétés saines. En tant que spécialiste de l'huile d'olive, Oil & Vinegar ne vend et croit qu'en l'huile d'olive extra vierge. Nous sommes synonymes de fraîcheur, de saveur et de santé. Et donc la meilleure qualité !
Les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge d'Oil & Vinegar
- Huile d'olive de la plus haute qualité
- Le meilleur goût
- Toutes les propriétés saines ont été conservées
- Non transformé et non raffiné
Quelle est la différence entre l’huile d’olive et l’huile d’Oil & Vinegar ?
L'huile d'olive extra vierge est obtenue par première pression à froid. Pour pouvoir qualifier d’huile d’olive extra vierge, elle doit répondre à des exigences strictes et aux normes européennes. La méthode la plus importante pour prouver qu’une huile d’olive est extra vierge est son acidité. Il doit être inférieur à 0,8%. Toutes les huiles d’olive extra vierges Oil & Vinegar ont une acidité inférieure aux 0,8% légalement établis. Vous pouvez y parvenir, entre autres, en utilisant uniquement de l'huile d'olive de première pression (à froid) et en pressant les olives le plus jeune possible. L'huile d'olive ordinaire (sans extra vierge) est obtenue en traitant l'huile d'olive de la plus basse qualité, l'huile d'olive lampante, avec un procédé chimique. Cette huile transformée est appelée huile d’olive raffinée. L'huile transformée est dépouillée de toute odeur et de tout goût et perd donc également les propriétés saines naturellement présentes dans l'olive. Chez Oil & Vinegar, vous ne trouverez pas d'huile d'olive ordinaire, mais uniquement de l'huile d'olive extra vierge de la meilleure qualité.
Par exemple, Oil & Vinegar sélectionne de l'huile d'olive extra vierge
Tout commence par trouver les bons agriculteurs. Oil & Vinegar travaille uniquement avec des maisons d’huile d’olive qui peuvent garantir l’origine de la région où elles récoltent. On peut donc non seulement nommer le pays, mais aussi mentionner la région d'où il est originaire. Nos huiles d’olive extra vierge sélectionnées sont parmi les meilleures et les plus savoureuses au monde !
Comment l'utilisez-vous?
Pour profiter au maximum du goût et de l'odeur de l'huile d'olive extra vierge, il est préférable d'utiliser l'huile d'olive extra vierge froide ou à température ambiante. Cependant, il n'y a aucun problème à chauffer l'huile d'olive extra vierge à 180°C, cela est possible avec toutes les huiles d'olive extra vierge. Nos huiles d'olive pour la friture, dont l'huile d'olive extra vierge Bak & Roast, conviennent même parfaitement pour la cuisson au four, le rôtissage, les sautés et la friture. Cette huile d'olive ne éclabousse pas toute seule et peut être chauffée jusqu'à 210°C.
Choisissez une huile d'olive extra vierge qui vous convient
Il n'y a pas de compte pour le goût ! Chaque huile d'olive extra vierge a son propre goût. Vous aimez le délicat et le doux ? Alors essaie-le notre Arbequina espagnole. Cette huile d'olive plusieurs fois primée est fruitée et légèrement sucrée. Vous aimez le médium ? Puis le Bonsecco une excellente huile d'olive. Plus de saveurs lourdes et robustes dans une huile d’olive ? Choisissez alors, par exemple, l'huile d'olive extra vierge italienne Coratina. En cherchant huile d'olive aromatisée, comme le citron ou le piment ? Découvrez notre offre !
Quelle est la différence entre l'huile d'olive et l'huile d'olive extra vierge ?
L'huile d'olive extra vierge est obtenue à partir de la première pression à froid. Pour être qualifiée d'huile d'olive extra vierge, elle doit répondre à des exigences strictes et aux normes européennes. Une caractéristique importante est l'acidité de l'huile, qui doit être inférieure à 0,8 %. Toutes les huiles d'olive extra vierges de Oil & Vinegar ont une acidité inférieure aux 0,8 % légalement établis. Ceci est obtenu en pressant à froid les olives immédiatement après la récolte. L'huile d'olive ordinaire (non extra vierge) est obtenue en traitant de l'huile d'olive de la plus basse qualité, l'huile d'olive lampante, par un processus chimique. Cette huile traitée est appelée huile d'olive raffinée. L'huile traitée est débarrassée de toute odeur et de tout goût et perd ainsi les propriétés saines naturellement présentes dans l'olive.Comment utiliser l'huile d'olive extra vierge ?
Pour profiter au maximum du goût et de l'arôme de l'huile d'olive extra vierge, il est préférable de l'utiliser froide ou à température ambiante. Cependant, il n'y a aucun problème à chauffer l'huile d'olive extra vierge jusqu'à 180°C, cela est possible avec toutes les huiles d'olive extra vierges. Notre huile d'olive spéciale cuisson est même très appropriée pour la cuisson au four, à la poêle, au wok et la friture. Cette huile d'olive ne gicle pas d'elle-même et peut être chauffée jusqu'à 210°C.L'huile d'olive extra vierge est-elle plus saine que l'huile d'olive ordinaire ?
Oui, l'huile d'olive extra vierge est la forme la plus pure et la plus naturelle d'huile d'olive. Elle est pressée à froid et n'est pas raffinée, ce qui permet de préserver de manière optimale des nutriments précieux comme les antioxydants et les acides gras sains. L'huile d'olive ordinaire, en revanche, est raffinée. Ce processus n'entraîne pas seulement une perte de saveur, mais aussi une perte de nutriments.
