Vinaigre aux herbes de Oil & Vinegar
Le vinaigre aux herbes est un vinaigre auquel des herbes ont été ajoutées. Un délicieux assaisonnement pour de nombreux plats. Fantastique avec les salades et les plats de gibier. Saviez-vous que le vinaigre aux herbes se marie particulièrement bien avec l’huile d’olive ? La règle générale est la suivante : 1 partie de vinaigre pour 2 parties d’huile d’olive.
Comment faire du vinaigre aux herbes ?
Le vinaigre aux herbes est souvent fabriqué en combinant du vinaigre à base de moût de raisin ou du vinaigre de vin avec des herbes. Prenez notre vinaigre de lavande : ce vinaigre est traditionnellement biologique et fabriqué à la main sur le domaine sud-africain de Rozendal. Le vinaigre est obtenu en laissant vieillir le vin sec en fûts de chêne pendant trois semaines. Ce vinaigre de vin est ensuite vieilli pas moins de 12 ans dans différents fûts. Cela crée un vinaigre complexe mais très frais avec une vraie histoire.
Que peut-on faire avec du vinaigre aux herbes ?
Vous pouvez aller dans toutes les directions en matière d'épices, comme le poivre, le curcuma, la lavande ou le gingembre. Chaque vinaigre aux herbes a son propre goût, son caractère et ses applications. Notre condiment curcuma et poivre est délicieux dans les salades au poulet ou sur la viande fraîchement préparée. Saviez-vous que le vinaigre aux herbes convient également très bien à la cuisson du poisson ? L'acidité du vinaigre agit sur les protéines des poissons et les rend fermes ! Par exemple, cuisinez votre poisson dans notre Vinaigre de gin. Ce vinaigre à base de vinaigre de vin blanc et d'herbes d'hiver comme l'anis étoilé et le fenouil rend votre poisson super tendre. Beaucoup plus tendre que lorsque vous le faites bouillir ou le faites cuire au four. Bien sûr, vous pouvez également préparer de délicieux cocktails avec du Gin Vinegar.
