Ce plat de pâtes à la citrouille est un gratin crémeux au four débordant de saveurs automnales. Le mélange d'épices à la citrouille et le potiron rôti apportent de la profondeur, tandis que la sauge et le gruyère apportent une touche raffinée. Parfait pour une soirée réconfortante !
christmas
pasta
4 - 6 Servings
50 minutes
Gratin de pâtes au potiron
Ingrédients
3 c. à café
Mélange d’Épices Potiron - 60 g
1
potiron
1
oignon
2 gousses
ail
200 ml
bouillon de légumes
200 gr
fromage frais
150 gr
gruyère râpé
450 gr
petits pois
12 feuilles
sauge fraîche
sel et poivre
Méthode de préparation
- Faites cuire les pâtes Lumaconi pendant 12 à 14 minutes. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez le potiron en quatre et retirez les graines. Placez les quartiers de potiron sur la plaque et faites-les rôtir au four pendant environ 30 minutes. Retirez-les, épluchez-les et réservez la chair.
- Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et l'ail. Émincez finement la sauge. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite le mélange d'épices pour potiron et la chair du potiron, puis remuez bien. Versez le bouillon et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le bouillon soit presque entièrement évaporé et que le potiron soit tendre. Incorporez ensuite le fromage frais et 100 g de fromage râpé. Salez et poivrez si nécessaire.
- Mélangez les pâtes avec la sauce et ajoutez les petits pois et la sauge hachée. Transférez le mélange dans un plat allant au four, saupoudrez du reste de fromage râpé et enfournez dans un four préchauffé à 180-200 °C pendant environ 20 minutes.
