poultry
4 personnes Servings
1,5 heures
Rouleau de poulet
Avec ce rôti de poulet, vous ferez la fête sur la table ! Vous pouvez en partie le préparer avant l'arrivée de vos invités. Dans cette recette, choisissez une garniture savoureuse au choix : pesto truffe, prosciutto ou tomates séchées. Qu'allez-vous choisir?
Ingrédients
700 g de cuisses de poulet
1 dl d'huile d'olive de votre choix
Feuille d'aluminium
Garniture aux truffes au pesto
-
75 grammes
Pesto à la Truffe - 130 g
200 g de champignons frits
20 g de pignons de pin frits
Sel et poivre
Garniture aux tomates séchées
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8 grammes
Mélange d'Herbes à l'Ail Sauvage - 50 g
100 g de tomates séchées
100 g de mozzarella en tranches
Sel et poivre
Garniture au prosciutto
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5 tranches de prosciutto
80 grammes de fromage à la crème
Sel et poivre
Méthode de préparation
- Placez les cuisses de poulet sur une planche à découper et écrasez-les à plat. Prenez un grand morceau de papier d'aluminium et frottez-le avec l'huile d'olive de votre choix. Placez les cuisses de poulet côte à côte sur deux rangées sur le papier d'aluminium, en veillant à ce qu'elles se chevauchent afin qu'il n'y ait pas d'espace.
- Garnissez les cuisses de poulet avec les produits ci-dessus en fonction de la garniture que vous choisissez. Faites un rouleau solide avec le papier d'aluminium. Placez-les dans un plat à rôtir ou sur une plaque à pâtisserie avec une feuille supplémentaire de papier d'aluminium.
- Cuire la roulade 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire la roulade au four pendant encore 15 minutes.
- Servir la roulade avec la garniture aux truffes au pesto et à la sauce betterave, la roulade aux tomates séchées au poivron jaune ou utiliser le ketchup aux tomates San Marzano avec la roulade fourrée au prosciotto.
- Profitez-en!
