Traditionnellement, un plat de tajine fait partie d'un repas composé de plusieurs plats. Ce plat est un repas facile et complet à base de poulet, d'abricots et de couscous.
poultry
3 - 4 Servings
15 minutes
Poulet au Tajine d'Abricots
Ingrédients
4
gros pilons de poulet
1 cuillère à soupe
Huile d'Olive Bonsecco
1
oignon
2 cuillères à soupe
Tapenade égéenne
12
abricots écrasés
1 cuillère à café
safran
350 grammes
couscous
sel et poivre
Méthode de préparation
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les pilons jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Ajoutez l'oignon et la tapenade égéenne et faites revenir à feu doux pendant encore 2 minutes.
- Ajoutez les abricots, le safran, un filet d'eau chaude, du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Laissez le poulet mijoter brièvement. Mettez le couscous dans le tajine et mélangez-le avec 500 ml. eau bouillante et sel au goût.
- Couvrez le tajine et laissez tremper le couscous pendant 8 minutes. Ajouter le poulet au couscous et garnir de persil frais. Servir immédiatement.
