Les tapas sont bien plus que de simples amuse-bouches. Elles rassemblent les gens autour de la table. Des petits plats à partager, du pain frais, des olives, des légumes grillés et un bon verre de vin : en Espagne, tout est fait pour profiter d'un bon moment ensemble. Et même si les tapas sont souvent très simples, un ingrédient est presque toujours présent : l'huile d'olive vierge extra.
Une bonne huile d'olive ne se contente pas de terminer un plat. Elle équilibre les saveurs, sublime les ingrédients les plus simples et révèle toute la richesse d'une tapa. Mais quelle huile d'olive choisir ? Tout dépend de ce que tu souhaites servir.
Avec du pain : choisis un grand classique
L'une des tapas espagnoles les plus célèbres est aussi l'une des plus simples : du pain frais, une bonne huile d'olive et une pincée de sel marin.
Pour cela, une huile d'olive vierge extra douce et fruitée est idéale. L'Huile d'Olive Vierge Extra Bonsecco offre un goût frais et équilibré qui s'apprécie pleinement lorsqu'elle est dégustée nature. Ajoute éventuellement un peu de fleur de sel, du poivre noir ou quelques gouttes de vinaigre balsamique pour créer une délicieuse tapa en quelques minutes.
Avec des légumes grillés : une huile au basilic
Les poivrons, courgettes et aubergines grillés sont incontournables sur une table de tapas. Arrose-les juste avant de servir avec l'Huile d'Olive Vierge Extra au Basilic. Ses notes fraîches et aromatiques apportent immédiatement une touche méditerranéenne aux légumes, sans avoir besoin d'ajouter beaucoup d'épices.
Sers-les avec un peu de burrata ou de manchego et du pain croustillant pour une tapa aussi simple que savoureuse.
Gambas al ajillo ? L'huile à l'ail simplifie tout
Les gambas al ajillo sont un grand classique de la cuisine espagnole. Habituellement, elles sont préparées avec beaucoup d'ail frais. Grâce à l'Huile d'Olive Vierge Extra à l'Ail, tu retrouves facilement cette saveur généreuse.
Fais revenir les gambas quelques instants dans l'huile à l'ail, ajoute une pincée de flocons de piment et du persil frais, puis sers-les immédiatement avec du pain. Chacun pourra ainsi savourer l'huile parfumée jusqu'à la dernière goutte.
Avec le poisson et les fruits de mer : une touche de citron
Les tapas à base de poisson misent avant tout sur la fraîcheur. Sardines grillées, saumon, gambas ou calamars au barbecue : tous se marient parfaitement avec une note citronnée.
Un filet d'Huile d'Olive Vierge Extra au Citron juste avant de servir apporte une fraîcheur subtile qui sublime les poissons et les fruits de mer. Plus besoin d'ajouter du citron frais : tout est déjà parfaitement équilibré.
Les indispensables d'une soirée tapas
Une belle planche de tapas n'a pas besoin d'être compliquée. Quelques bons produits suffisent :
- Du pain fraîchement cuit
- Des olives marinées
- Du manchego ou d'autres fromages espagnols
- Du jambon Serrano
- Des légumes grillés
- Des gambas
- Plusieurs huiles d'olive vierge extra pour tremper le pain ou apporter la touche finale aux plats
En proposant plusieurs huiles d'olive à table, chacun découvrira à quel point leurs saveurs peuvent être différentes. Fraîches, herbacées, riches ou intensément aromatiques : il existe une huile d'olive idéale pour chaque tapa.
Fais entrer l'été espagnol chez toi
Les meilleures tapas sont souvent les plus simples. Une bonne huile d'olive sublime les ingrédients les plus purs et apporte les saveurs de l'Espagne jusque sur ta table. Associe différentes tapas à une sélection d'huiles d'olive Oil & Vinegar et profite de longues soirées d'été gourmandes, comme en Espagne.
