Les douces soirées d'été, une table remplie de tapas colorées, le parfum des légumes grillés et de la viande juteuse qui s'élève lentement du barbecue. Le soleil se couche doucement, les verres s'entrechoquent et tout le monde se rapproche un peu plus autour de la table. C'est ça, l'esprit de l'été espagnol : se détendre, savourer et surtout partager un bon repas.
Aujourd'hui, un bon barbecue ne se résume plus à la viande ou au poisson. Ce sont les petits détails qui font toute la différence. Une baguette croustillante avec un beurre aux herbes onctueux, un épi de maïs grillé nappé de beurre fondant ou un steak parfaitement grillé sublimé par une noix de beurre parfumé. Ce sont ces petites attentions qui transforment un barbecue ordinaire en une véritable soirée gourmande.
Préparer son propre beurre aux herbes ? Plus facile que tu ne le penses
Beaucoup de personnes achètent du beurre aux herbes tout prêt, alors qu'il est incroyablement simple de le préparer soi-même. Il te faut seulement :
- Du beurre doux (à température ambiante)
- Le Buttermix Trio d'Oil & Vinegar
Mélange les épices au beurre ramolli, laisse les saveurs se développer pendant au moins une heure au réfrigérateur, puis sers-le. Rien de plus simple. En quelques minutes, tu obtiens un beurre aux herbes bien plus savoureux et plus frais que la plupart des versions toutes prêtes. Et tu choisis toi-même la saveur qui accompagnera le mieux ton barbecue.
Une saveur différente pour chaque barbecue
Avec le Buttermix Trio d'Oil & Vinegar, découvre trois beurres aux herbes aux caractères bien différents. De quoi apporter une touche méditerranéenne à chaque barbecue.
Garlic Buttermix
Un mélange irrésistible d'ail, d'oignon, de persil, de ciboulette, d'aneth, de poivre et d'une pointe de citron. Il transforme n'importe quel beurre en un délicieux beurre à l'ail. Parfait avec du pain à l'ail, du poisson grillé ou simplement sur un toast.
Herb Buttermix
Un mélange généreux de persil, tomate, ail, paprika, piment, thym, origan et feuille de laurier. Ajoute simplement de l'eau et du beurre, mélange quelques instants et ton beurre aux herbes maison est prêt. Délicieux avec de la viande, du poisson ou du pain frais.
Spicy Lemon Buttermix
Envie d'une saveur fraîche avec une touche relevée ? Ce mélange audacieux associe le piment, le citron et des herbes méditerranéennes pour une véritable explosion de saveurs. Il accompagne parfaitement le saumon, les gambas, les légumes grillés ou un épi de maïs au barbecue.
Comment utiliser le Buttermix ?
Mélange deux cuillères à café du mélange de ton choix avec quatre cuillères à café d'eau tiède. Laisse reposer cinq minutes, puis incorpore le tout à 100 grammes de beurre doux. C'est prêt !
Dresse la table comme en Espagne
En Espagne, les repas sont avant tout un moment de partage. Prépare donc plusieurs beurres aux herbes plutôt qu'une seule variété. Sers-les avec du pain fraîchement cuit, des légumes grillés, des olives et différentes tapas. Chacun pourra ainsi composer ses propres associations de saveurs.
Petit conseil : après avoir mélangé le beurre, roule-le dans du papier cuisson pour former un joli boudin. Laisse-le durcir au réfrigérateur et coupe de belles rondelles juste avant de servir. C'est élégant, pratique et parfait pour un barbecue.
