Le porc effiloché est une recette américaine typique d’épaule de porc BBQ. Vous préparez la viande "à feu doux et lent" sur un grand barbecue muni d'un couvercle. Cela maintient votre température agréable et constante. La cuisson lente décompose la viande relativement dure et riche en protéines, la rendant agréable et tendre. En même temps, la graisse fondante garde la viande juteuse.
Vous faites mijoter un morceau de porc sur le barbecue pendant un bon moment, vous le démêlez et vous l'assaisonnez de sauce chili et de vinaigre de cidre de pomme. Servez-le avec des tranches d'ananas rôties et des pommes de terre rôties avec du beurre aux herbes. Une composition magistrale de sucré, d'aigre, de piquant, d'épicé et de doux.
