Les Scampi Diabolo sont un véritable tour de force et pourtant prêts en quinze minutes – une sorte de fast food culinaire. L'ajout Diabolo, qui signifie diable en italien, fait référence à la belle couleur et au goût ardent de ce plat.
Scampo est le mot italien désignant une petite espèce de homard de l'océan Atlantique et d'une partie de la mer Méditerranée : la nephrops norvegicus (homard norvégien). Le nom français est langoustine. Contrairement à la croyance populaire, les langoustines (le pluriel de scampo) ne sont pas des crevettes (géantes). Certains restaurants proposent à tort des crevettes ou d'autres grosses crevettes comme langoustines au menu. La raison en est que les vraies langoustines étaient devenues très rares à un moment donné en raison de la surpêche.
