Dîner

Fromage Reypenaer 12 Mois Affiné - 200 g

Price: 10,95

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200g (€54,75/1Kg)

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Le Reypenaer est le fruit des efforts et du savoir-faire de trois générations de la famille Wijngaard, aux Pays-Bas.

Les saveurs particulières qui se développent durant l’affinage s’expliquent par la conjonction de plusieurs facteurs, le plus important étant probablement le microclimat créé en pas moins de 110 ans dans l’ancien entrepôt situé à côté du Vieux Rhin, le fleuve qui traverse la ville de Woerden. Les fromages sont retournés et entretenus à la main par des artisans expérimentés.

De plus, l’entrepôt est aéré en ouvrant les volets au moment où l’air extérieur a une influence positive sur l’environnement intérieur. Au cours de l’année, les températures fluctuent, de fraîches à plus élevées, de même que l’air, plus ou moins sec - des variations naturelles qui expliquent en partie la complexité des saveurs et des parfums de ce fromage.

Numéro d'article

66632

Ingrédients

LAIT DE VACHE pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, agent de conservation: sodium nitrate, colorant: annetto norbixine.

Tableau de valeur nutritionnelle de l'UE	Valeur pour 100 G/ML
Énergie en kJ	1783
Énergie en Kcal	425
Graisses	35.0 g
Dont graisses saturées	25.0 g
Glucides	0.1 g
Dont sucres	0.1 g
Protéines	28.0 g
Salé	2.0 g

Lait (y compris le lactose)

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