Le sabayon – ou zabaglione en italien – est principalement connu comme dessert, mais vous pouvez le servir de bien d'autres façons. Par exemple, avec cette recette, vous pouvez préparer une délicieuse trempette. Mais soyez prudent, car vous continuerez à y plonger.
dessert
3 - 4 Servings
5 minutes
Trempette Limoncello Sabayon
Ingrédients
80g
jaunes d'œufs
25g
sucre
75 ml
vinaigre de limoncello
le zeste d'un quart d'écorce d'orange
200g
Cantuccini à la Mandorle
1/2 tasse
crème d'amande (Trio de crème sicilienne)
Méthode de préparation
- Mettez les jaunes d'œufs dans une casserole. Ajoutez le sucre et le vinaigre de Limoncello. Battez le mélange avec un fouet à feu doux. Faites ainsi jusqu'à obtenir un sabayon mousseux.
- Enfin, saupoudrez le sabayon de zeste d'orange et servez avec les Cantuccini à part.
