Salade printanière fraîche aux artichauts et pommes.
Les artichauts sont les gros boutons floraux fermés et écailleux d’une espèce de chardon. Même avant l’ère commune, l’artichaut était un mets très apprécié des Égyptiens et des Romains. Jusqu’au XVIIIe siècle, manger des artichauts était considéré comme un signe de richesse. Aujourd’hui encore, l’artichaut est considéré comme un mets délicat. Le goût est doux à légèrement amer. L'artichaut est également élégant dans sa présentation dans l'assiette.
Offrez le printemps à vos invités !
