Les brioches à la cannelle sont originaires de Suède. Notre chef Ralph a imaginé une magistrale variante méditerranéenne : des petits pains à la cannelle à base de pâte à pizza avec des raisins secs trempés dans du vinaigre de dattes et de la crème de pistache sicilienne...
Le Danemark, la Suède et la Finlande ont tous leur propre version du petit pain à la cannelle. En Amérique du Nord, ils sont appelés brioches à la cannelle et sont consommés au petit-déjeuner. Mais vous ne pouvez trouver cette variante que chez Oil & Vinegar. La pâte à pizza donne un peu plus de mordant au sandwich, les raisins secs infusés au goût de datte le rendent un peu plus exotique et la crème de pistaches siciliennes le rend un peu plus facile à glisser...
