Arbequina - Huile d'Olive Extra Vierge - 250 ml

Issue de la province de Tarragone, en Catalogne espagnole, voici notre huile d'olive la plus fruitée. L'olive Arbequina est petite, ronde et remarquablement savoureuse : délicate de caractère, mais intensément fruitée en arôme et en goût. Elle a failli être supplantée par l'olive Picual, bien plus productive. Heureusement, elle fut redécouverte à la fin du XIXe siècle dans le village d'Arbeca — dont elle tire son nom — et s'est depuis imposée parmi les meilleures huiles d'olive espagnoles. Les oliveraies de Baronia d'Escornalbou sont situées à 190 mètres d'altitude dans la région de Siurana, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses huiles d'olive.

Goût & arôme
Délicat et accessible, avec une fruitée remarquablement intense. On perçoit des arômes de fruits mûrs et une touche florale subtile. En bouche, l'huile est douce et ronde, sans amertume ni piquant — avec toutefois suffisamment de caractère pour se distinguer. Le profil gustatif est délibérément délicat : idéal pour ceux qui apprécient une huile d'olive subtile mais expressive.

En cuisine
Une huile polyvalente du quotidien, en usage froid et en cuisson jusqu'à 180°C. Excellente en trempette pour le pain, sur des salades de tomates et des salsas, ou pour préparer les mélanges d'herbes Oil & Vinegar. Se marie parfaitement avec le vinaigre de tomate pour une vinaigrette vive et fraîche.

Du verger à la bouteille
Les olives sont cueillies à la main en octobre, au moment où le goût est à son apogée. Après la récolte, elles sont filtrées sur papier cellulose — une méthode plus douce qui préserve au mieux les notes fruitées délicates. Sans pesticides, sans compromis : l'ensemble du processus est géré par Baronia d'Escornalbou, l'un des producteurs les plus réputés de Catalogne.

Qualité
Qualité excellente, certifiée de manière indépendante par l'Institut de l'Huile d'Olive (Argent). Avec une acidité de seulement 0,11% — l'une des plus basses de notre gamme — et une teneur en polyphénols de 306 mg/kg. Primée lors de concours internationaux en Catalogne et en Italie.

Tarragone (Siurana), Espagne
100% Arbequina
Cueillette à la main
Froid & chaud jusqu'à 180°C
Sans pesticides
Argent Institut de l'Huile d'Olive

Pour le connaisseur
Acidité 0,11% · Polyphénols 306 mg/kg · Récolte 2024/2025 (LOT 8) · Première récolte octobre 2024 · Olives : 100% Arbequina · Altitude : 190m · Filtration : papier cellulose · Utilisation de pesticides : non · Processus complet chez le producteur Baronia d'Escornalbou · Récompenses : Premi CDO 2013 (Catalogne) & Concorso Internazionale Emisfero Nord 2014/2015

Chez Oil & Vinegar, la livraison est offerte dès 49,95 € d'achat . Toutes les commandes sont expédiées avec un code de suivi pour que vous puissiez suivre votre colis à tout moment. Commandez avant 20h en semaine et votre colis sera expédié aujourd'hui !

Des questions ou besoin d'aide ?
Vous avez des questions sur nos produits ou besoin d'aide pour passer commande ? Notre service client est là pour vous aider ! Contactez-nous à l'adresse customerservice@oilvinegar.nl ou appelez-nous au
+31 (0)162 472 065 . Nous serons heureux de vous aider !