Je hebt spareribs en spareribs. Deze hier zijn gemarineerd in een dressing van peperolijfolie, mango-azijn, koriander en knoflook. En worden bestrooid met geroosterde pijnboompitten en geserveerd met witte-koolsla die zijn weerga niet kent. Dus welke heb je liever: spareribs of déze spareribs?
Over deze spareribs raken je gasten niet meer uitgepraat. Ze zijn tegelijk pittig en licht fruitig, ze prikkelen en ze charmeren. Ze zijn zó lekker dat je er geen saus meer bij hoeft.
Let op: ook de witte-koolsalade uit dit recept is uitzonderlijk smakelijk. Als hij op is, vraag je je af of je gedroomd hebt.
