Ontdek de notenolie van Oil & Vinegar
Notenolie geeft een heerlijke, nootachtige toets aan jouw gerechten. Het zijn veelzijdige olies die je in talloze bereidingen kunt gebruiken. Denk aan salades, sauzen, dressings of als smaakvol accent bovenop warme of koude gerechten. Notenolie is van nature rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren en bevat bovendien vitamines zoals vitamine E en B en verschillende mineralen.
Zo wordt notenolie gemaakt
Er bestaan heel wat soorten notenolie, zoals sesamolie, walnootolie en hazelnootolie. De meeste van onze notenolies worden gemaakt met geroosterde noten om een rijke, volle smaak te creëren. Na het roosteren worden de noten geperst tot olie. Hoewel notenolie kan worden verhit tot ongeveer honderdzestig graden, raden we aan om ze koud te gebruiken. Op die manier blijft de smaak het allerbest behouden.
Zo gebruik je notenolie
Elke notenolie heeft haar eigen unieke smaak en toepassingen. Geroosterde sesamolie past bijvoorbeeld perfect bij een pokebowl. Geroosterde pistacheolie smaakt heerlijk in boeuf bourguignon, in pasta met kaas of als dip bij vers brood. Notenolies combineren ook prachtig met azijn. Zo is geroosterde hazelnootolie ideaal voor een saladedressing. Heerlijk met wat citroensap, balsamico azijn of vijgen crema azijn.
Waar komt onze notenolie vandaan
De meeste van onze notenolies worden in Frankrijk gemaakt volgens een honderdvijftig jaar oude ambachtelijke methode. Door de noten te roosteren krijgen de olies een intense en karaktervolle smaak. Onze pompoenpitolie is dan weer een koud geperste olie uit Oostenrijk, boordevol vitaminen en mineralen.
Bewaar notenolie altijd op een koele en donkere plaats, maar niet in de koelkast, zodat de kwaliteit optimaal blijft.
