Home
Extra vierge olijfolie

Extra vierge olijfolie

Extra vierge olijfolie is de meest verse en natuurlijke vorm van olijfolie. In deze olie blijven zowel de smaak als de gezonde eigenschappen van de olijf het best bewaard. Bij Oil & Vinegar verkopen we uitsluitend extra vierge olijfolie, omdat we als olijfoliespecialist geloven in pure kwaliteit.

Olijfolie Gearomatiseerde olijfolie Notenolie Olijfolie om te bakken Biologische olijfolie Italiaanse Extra Vierge Olijfolie Olijfolie & Azijn duo's

19 producten

Alles wissen

19 producten

Extra vierge olijfolie van Oil & Vinegar

Extra vierge olijfolie is de meest verse en pure vorm van olijfolie. In deze olie blijven zowel de smaak als de gezonde eigenschappen van de olijf het best bewaard. Omdat extra vierge olijfolie volledig ongeraffineerd is, blijft ze helemaal onbewerkt en bijzonder smaakvol. Als olijfoliespecialist gelooft Oil & Vinegar uitsluitend in extra vierge olijfolie. Wij staan voor vers, heerlijk en gezond. Kortom de allerbeste kwaliteit.

De voordelen van extra vierge olijfolie van Oil & Vinegar

Olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit
De meest verfijnde smaak
Alle natuurlijke voedingsstoffen blijven behouden
Puur, onbewerkt en volledig ongeraffineerd

Wat is het verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie

Extra vierge olijfolie ontstaat uit de eerste persing bij lage temperatuur. Om deze benaming te mogen dragen moet de olie voldoen aan strenge eisen en Europese normen. De zuurgraad is hierbij een belangrijke graadmeter en moet onder nul komma acht procent liggen. Alle extra vierge olijfolie van Oil & Vinegar hebben zelfs een nog lagere zuurgraad dan wettelijk vastgelegd. Dat resultaat krijg je door uitsluitend te werken met olie uit de eerste persing en door de olijven zo jong mogelijk te verwerken.

Gewone olijfolie ontstaat door olie van de laagste kwaliteit, lampante olie, te bewerken via een chemisch proces. Deze bewerkte olie wordt geraffineerde olijfolie genoemd. Tijdens dit proces verliest de olie al haar geur, smaak en gezonde eigenschappen. Bij Oil & Vinegar vind je daarom alleen extra vierge olijfolie van topkwaliteit en nooit de gewone variant.

Zo selecteert Oil & Vinegar extra vierge olijfolie

Alles begint bij de juiste boeren. Wij werken enkel samen met olijfoliehuizen die de herkomst van hun olie tot op regionaal niveau kunnen garanderen. Zo weten we niet alleen uit welk land de olie komt, maar ook precies uit welke streek. De extra vierge olijfolies die wij selecteren behoren tot de beste en meest smaakvolle ter wereld.

Hoe gebruik je extra vierge olijfolie

Om optimaal te genieten van de smaak en het aroma gebruik je extra vierge olijfolie het best koud of op kamertemperatuur. Je kunt extra vierge olijfolie zonder problemen verwarmen tot honderdtachtig graden. Voor warm gebruik hebben we ook specifieke olijfolies zoals onze Bak en Braad extra vierge olijfolie. Deze olie spat niet vanzelf en kan tot tweehonderd tien graden verhit worden, ideaal om te bakken, braden, wokken of frituren.

Kies een extra vierge olijfolie die bij je past

Iedere extra vierge olijfolie heeft zijn eigen karakter. Ben je fan van een zachte en delicate smaak, probeer dan zeker onze Spaanse Arbequina, een meervoudig bekroonde olie die fruitig en lichtzoet is. Liever een medium smaak, dan is de Bonsecco een uitstekende keuze. Hou je van krachtige, robuuste smaken, ga dan voor de Italiaanse Coratina extra vierge olijfolie.

Op zoek naar een olijfolie met een extra toets zoals citroen of chili, ontdek dan zeker ons aanbod aan gearomatiseerde olijfolies.

Home
Producten
Olijfolie
Extra vierge olijfolie

Olijfolie

Truffel

Kruiden

Recepten