Verras je gasten met deze feestelijke paasbroodjes van zelfgemaakt focacciadeeg. Door de olie te vervangen door Bruschetta peperoni krijgen ze een heerlijke kruidige twist. Met een ei in het midden en een krokante korst zijn ze perfect voor een uitgebreide brunch.
egg_dish
pasen
5 Servings
3 uur
Paasbroodjes met ei
Bereidingswijze
- Maak het focacciadeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking van de Flour for focaccia, maar vervang de olie door een potje Bruschetta peper
- Laat het deeg 90 minuten rijzen. Leg het gerezen deeg daarna op een schoon werkvlak en verdeel het in 10 gelijke stukken. Rol van ieder stuk deeg een sliert van circa 30 cm.
- Neem per broodje twee deegslierten en druk één uiteinde stevig op elkaar. Draai de slierten om elkaar heen tot een spiraal. Vorm er een cirkel van en druk de uiteinden opnieuw goed op elkaar. Leg in het midden van de cirkel een ongekookt ei. Herhaal dit totdat je in totaal 5 broodjes hebt.
- Laat de broodjes onder een vochtige doek nog 30 minuten rijzen op een warme plek.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop een ei los en bestrijk hier de broodjes mee en doe er dan wat Salt with lemon & chili pepper over. Bak de broodjes in het midden van de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.
