De temperaturen stijgen en de eerste lentezon heeft zich laten zien. Dat kan maar één ding betekenen: het begin van het aspergeseizoen! Als je van deze overheerlijke asperges met Pesto al Limone geen lentekriebels krijgt... dan weten wij het ook niet meer!
vegetables
3 - 4 Servings
15 min
Witte asperges met Pesto al Limone
Ingrediënten
500 gr
geschilde witte asperges
20 gr
pijnboompitjes
2 takjes
verse basilicum
Egg salt
Bereidingswijze
- Schil de asperges en kook ze in licht gezouten water beetgaar (± 5 minuten).
- Rooster ondertussen de pijnboompitjes en laat ze afkoelen. Verdeel de asperges op een mooi bord of een schaal en doe er flink wat Pesto al Limone over.
- Garneer tot slot met de geroosterde pijnboompitjes, basilicum en wat druppels Extra vierge olijfolie met citroen
- Tip: bijzonder lekker met een gekookt eitje in combinatie met Egg Salt!
