Het bitter van witlof en het zoetzuur van appel vormen in salades een niet te versmaden combinatie. Maar jij geeft er ook nog een uitheems tintje aan met Griekse olijven en een dressing van granaatappelazijn, granaatappelpitjes en sinaasappelolijfolie. Gewoon goddelijk!
salad
5 - 6 Servings
20 min
Twee kleuren lof met appel & sinaasappel op zijn Grieks
Ingrediënten
3 stuks
witlof
3 stuks
radicchio
1
rode ui
12 stuks
Kalamata Olijven
12 stuks
walnoot
8 eetlepels
Extra vierge olijfolie met sinaasappel - 250ml
4 eetlepels
Granaatappelazijn - 250ml
1/2
granaatappel
Bereidingswijze
- Snij witlof en radicchio in dunne reepjes. Snij de rode ui en marineer 10 minuten in twee eetlepels vlierbloesem-appel-limoenazijn. Leg de lofsoorten in een schaal en verdeel de ringen rode ui hierover. Snij de olijven in ringen en verdeel over de salade, hak de walnoten en strooi ook over de salade. Meng de sinaasappelolijfolie met de granaatappelazijn en de granaatappelpitjes en giet over de salade.
