Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een ronde bakvorm in met wat roomboter en plaats een rond uitgesneden bakpapiertje op de bodem van de vorm.Klop de roomboter en suiker luchtig met bijvoorbeeld een handmixer. Voeg de eieren één voor één toe, zodat deze goed worden opgenomen in de massa. Meng patentbloem met een snufje zout, bakpoeder en het cacaopoeder. Roer dit voorzichtig door de luchtige massa, samen met de melk.
2. Giet de mix in de bakvorm en bak deze af gedurende 25 minuten op 160 graden.
3. Laat de bodem afkoelen en snijd deze in drie lagen.
4. Klop de roomkaas, roomboter en Pistacheolie luchtig met bijvoorbeeld een handmixer. Smelt de witte chocolade en roer deze samen met de Crema di Pistacchio door de massa tot een romige pistache-botercrème.
5. Smeer een deel pistache-botercrème op twee van de drie gesneden lagen van de cakebodem, plaats deze op elkaar en smeer de bovenste laag van de taart in met de overige pistache-botercrème.
6. Decoreer vervolgens de zijkant van de taart met de gehakte pistachenoten.Smelt de witte chocolade en decoreer hiermee de bovenkant van de taart samen met de gehalveerde pistachenoten.