De Scampi Diabolo zijn een echt hoogstandje en toch klaar in een kwartiertje - een soort culinaire fastfood dus. De toevoeging Diabolo, Italiaans voor duivel, slaat op de mooie kleur en de vurige smaak van dit gerecht.
Scampo is het Italiaanse woord voor een kleine kreeftensoort uit de Atlantische Oceaan en een deel van de Middellandse Zee: nephrops norvegicus (Noorse kreeft). De Franse benaming is langoustine. In tegenstelling tot wat soms gedacht wordt, zijn scampi (het meervoud van scampo) géén (reuzen)garnalen. Sommige restaurants hebben ten onrechte gamba's of andere grote garnalen als scampi op de kaart staan. Reden is dat de echte scampi op een gegeven moment erg schaars geworden waren door overbevissing.
