De pizza caprese is eigenlijk genoemd naar de insalata caprese: een salade van het Italiaanse eiland Capri met mozzarella, tomaten en basilicum. Een heerlijke pizzavariant zonder vlees, dus ook geschikt voor vegetariërs.
pizza
3 - 4 Servings
10 min
Pizza Caprese
Ingrediënten
1 flesje
Salsa della mamma - 330g
500 g
Farina per Pizza
20
cherrytomaatjes
1 tl
zout
1/2 bos
verse basilicum
4 eetlepels
Pesto alla genovese - 130g
4 theelepels
basilicumolijfolie
1 stuk
buffelmozzarella
7 g
droge gist (of 25 g verse gist)
300 ml
lauwwarm water
4 eetlepels
Bonsecco - Extra vierge olijfolie
1/2 bos
basilicum
Bereidingswijze
- Verwarm een oven voor op 225 graden. Snijd de cherrytomaten doormidden. Pluk de bladeren van de basilicum en scheur ze in kleinere stukken. Rol het pizzadeeg uit tot een dunne plak en plaats deze op een bakplaat of bakpapier. Besmeer dun met de Salsa della Mamma en doe de cherrytomaatjes, Pomodoro della Mamma, Pesto Genovese en buffelmozzarella erop. Bak de pizza af in de oven tot de bodem goudbruin en krokant is. Afhankelijk van de oven zal dit 5-10 minuten duren.
- Strooi basilicumblaadjes over de nog warme pizza en maak af met Basilicumolijfolie voor extra smaak.
