Pasta Trofie zijn kleine pastarolletjes uit Ligurië, die door hun vorm de saus goed vasthouden. Hier met tuinbonen, doperwten, worteltjes en gamba's in een romige Hollandaise-saus. Een briljant recept, al zeggen we het zelf. Enjoy!
pasta
3 - 4 Servings
15 min
Pasta trofie à la Hollandaise
Ingrediënten
450 gram
Pasta Trofie - 500g
120 gram
doperwten
120 gram
tuinbonen
6
worteltjes
12 stuks
rauwe gamba of black tiger garnaal
240 gram
sauce hollandaise
1
eierdooier
135 gram
Pesto al Limone - 135g
lemon & white pepper seasoning
zout
Bereidingswijze
- Kook de pasta in 11 minuten beetgaar. Schil ondertussen de worteltjes, snij deze in dunne plakken en meng met de bonen en doperwten. Voeg de groenten drie minuten voor het einde toe aan de kokende pasta. Schil de gamba's. Meng een eierdooier met pesto al limone door de Hollandaise saus.
- Doe de uitgelekte pasta met groenten, gamba's en saus in een ovenschaal en breng op smaak met Lemon & white pepper seasoning.Bak de pasta 15 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden.
