Frisse lentesalade met artisjokken en appel.
Artisjokken zijn de grote, gesloten en geschubde bloemknoppen van een distelsoort. Al voor de jaartelling was de artisjok een geliefde delicatesse bij de Egyptenaren en de Romeinen. Tot in de 18e eeuw werd het eten van artisjokken beschouwd als een teken van rijkdom. Ook nu wordt de artisjok nog steeds beschouwd als een delicatesse. De smaak is zacht tot licht bitter. Ook oogt de artijok stijlvol in de presentatie op het bord.
Trakteer uw gasten op de lente!
