Ga je voor vegetarisch tijdens de feestdagen? Dan kan deze hartige groene aspergetaart niet op het menu ontbreken! De gekarameliseerde uien zijn waanzinnig lekker als side dish bij deze hartige taart. Moet je proberen!
vegetarian
3 - 4 Servings
15 min
Hartige groene aspergetaart met gekarameliseerde uien
Ingrediënten
1 rol
bladerdeeg voor hartige taart
400 GR
ricotta
Kerstomaten
Pijnboompitten
Witte wijnazijn
Mosterd
2
eieren
snufje zout
1 EL
Italiaanse kruiden
24
groene asperges
200 GR
brie
1
rode ui
210 GR
Gekarameliseerde Uien - 200g
Slamix
Bereidingswijze
- Snijd de onderkant van de groene asperges en blancheer ze kort in wat water met zout, totdat ze beetgaar zijn. Verdeel het bladerdeeg over een taartvorm.
- Meng de ricotta met de eieren, het zout en de Italiaanse kruiden en controleer of het goed op smaak is gebracht. Verdeel het mengsel over de bodem van de hartige taart. Snijd de brie in plakken en verdeel over het ricottamengsel. Zet in een voorverwarmde oven van 200°C voor circa 30 minuten.
- Maak een salade met de slamix, kerstomaten en pijnboompitten. Meng de Bianco Vinegaren Castillo de Canena olijfolie met wat mosterd tot een dressing. Snijd de taart in gelijkmatige stukken, serveer met de salade en de Caramelized Onions. Eet smakelijk!
