Rozendal azijn wordt gemaakt op de traditionele Franse Orleans methode. De wijn rijpt de eerste drie weken in oude eikenhouten vaten bij een temperatuur van 30ᵒC waardoor de wijn geheel natuurlijk fermenteert naar azijn. Deze productiewijze garandeert een complexe azijnsmaak en het behoud van de wijnaroma's.
Het natuurlijke fermentatieproces wordt dus niet beïnvloed door onnatuurlijke toevoegingen. Gisting vindt vervolgens plaats in kleine eikenhouten vaten en het product wordt hierna 12 jaar gerijpt met behulp van het solera systeem.
Aan de Rozendal Hibiscus Azijn is een melange van kruiden toegevoegd. Naast hibiscus zijn rozenbottel, vlierbloesem en vanille de smaakmakers van deze azijn.
Voor een lekkere tinteling in dressings en bij zomerfruit!
