Être inspiré

3 recettes d'asperges avec une touche italienne

Dès l'arrivée du printemps, il y a un légume qui s'impose immédiatement : l'asperge. Et ce n'est pas sans raison. Les asperges ont un goût raffiné, sont délicieusement polyvalentes et...

3 salades italiennes pour le printemps

3 salades italiennes pour le printemps Les premiers rayons de soleil percent, les bourgeons fleurissent et les marchés italiens se parent lentement de vert. C'est le printemps ! Le moment...

La dolce primavera : les plats italiens du printemps

Dans la cuisine italienne, tout tourne autour de la stagionalità : cuisiner avec les saisons. Et le printemps est peut-être la saison la plus appréciée de toutes ! C'est le...

Pique-nique à l'italienne

Dès les premiers rayons de soleil, les Italiens se ruent dehors. Au parc, à la plage ou sur les collines aux portes de la ville. Une couverture sur l'herbe, un...

Pâques à l'italienne : un repas convivial à table

Dès que les premiers rayons du soleil réchauffent les oliveraies, les Italiens se préparent pour Pâques . Là où nous prenons souvent un œuf, en Italie, la tradition est légèrement...

Le triangle d'or méditerranéen : ail, huile d'olive et tomate

Interrogez n'importe quel chef en Italie, en Grèce ou en Espagne sur le secret de sa cuisine, et il y a de fortes chances qu'il vous parle de trois ingrédients...

Les essentiels du garde-manger méditerranéen

Pour adopter le régime méditerranéen, il ne faut pas commencer par les recettes, mais par son garde-manger. C'est en effet là que réside la base de chaque repas. En vous...

Le style de vie méditerranéen en dehors de la cuisine

Dans les pays méditerranéens, le mode de vie méditerranéen est bien plus qu'une simple question de gastronomie. C'est un art de vivre où le temps, l'attention et les liens humains...

Choisir la meilleure huile d'olive : comment reconnaître une très bonne huile d'olive extra vierge

Quelle est la meilleure huile d'olive ? Quiconque s'est déjà trouvé devant un rayon d'huiles d'olive sait que le choix est immense. Des huiles douces aux huiles intensément fruitées, et des...

La polyvalence de l'huile d'olive

Dans les pays méditerranéens, la vie s'articule autour de la simplicité, de la pleine conscience et du plaisir. On partage des repas autour d'une grande table, on cuisine avec des...

La culture de la table méditerranéenne : bien plus qu’une simple cuisine

La culture de la table méditerranéenne n'est pas un rituel figé, mais un art de vivre qui nous invite à faire des pauses plus fréquentes, à partager des moments conviviaux...

Le régime méditerranéen : votre menu hebdomadaire pour une alimentation plus saine

Le régime méditerranéen n'est ni une mode passagère ni une solution temporaire, mais un mode d'alimentation fondamental pour les pays méditerranéens depuis des générations. Il ne s'agit pas de manger...

Principes de base du régime méditerranéen

Le régime méditerranéen n'est ni une mode passagère ni un régime strict. C'est une façon de s'alimenter transmise de génération en génération autour du bassin méditerranéen. Dans des pays comme...

Comment cuisiner des pâtes comme un vrai Italien

Cuisiner des pâtes peut sembler banal : faire bouillir de l’eau, ajouter les pâtes et attendre la cuisson. Pourtant, les Italiens savent mieux que quiconque que c’est précisément cette simplicité qui...

Tout sur les pâtes

S'il y a bien un ingrédient qui incarne l'Italie, ce sont les pâtes. Pour beaucoup d'Italiens, un repas n'est tout simplement pas complet sans elles. En moyenne, un Italien consomme...

Novello : la première huile d'olive de l'année

Chaque automne, un moment magique se déroule dans les oliveraies méditerranéennes : le pressage des toutes premières olives de la saison. Cette huile, la toute première, est ce que nous appelons...

Un dîner de Noël à thème : comment le réaliser

Un dîner de Noël à thème crée une ambiance chaleureuse et vous aide à composer un menu harmonieux. Chez Oil & Vinegar, nous sommes convaincus qu'un thème bien choisi stimule...

Le pouvoir de l'huile d'olive

L'huile d'olive est un ingrédient précieux en cuisine. Produit naturel à l'histoire riche, son profil aromatique sublime les plats. Chez Oil & Vinegar, nous la considérons comme l'essence même de...

5 types de pâtes italiennes que vous ne connaissez peut-être pas encore

La cuisine italienne ne cesse de nous émerveiller. Même en cuisinant souvent avec amour et attention, on découvre toujours de nouvelles saveurs. L'univers des pâtes en est le parfait exemple....

Des recettes savoureuses pour la Saint-Nicolas, pleines de surprises méditerranéennes

Saint-Nicolas, c'est la joie, les cadeaux et les gourmandises. On pense souvent aux biscuits en pain d'épice, aux lettres en chocolat et à la pâte d'amande. Mais une soirée comme...

Faire une vinaigrette est très simple !

Une bonne vinaigrette est la base de toute salade savoureuse. Fraîche, légère et pleine de caractère, elle sublime les ingrédients les plus simples. Grâce aux huiles d'olive et aux vinaigres...