Novello - Eerste oogst extra vierge olijfolie - 2023/2024 - 500ml

Herkomst: Maremma, Toscane

Ongefilterd: verser dan vers én hartstikke gezond!

Lekker om vers brood in te dippen of voor het maken van een saladedressing

Yes, de állereerste olijfolie van het seizoen is weer binnen! We vieren de opening van het olijfolieseizoen traditiegetrouw met de Novello. De Novello komt in een oplage van 8.500, waarvan Oil & Vinegar de eerste 4.104 flessen in handen krijgt. Deze Limited Edition olijfolie is verpakt in een prachtige fles: perfect om cadeau te geven!

Herkomst
Onze Novello is gemaakt in de Toscaanse kuststreek Maremma. Producent Stefano staat zoals ieder jaar weer te popelen om de eerste druppels in een fles te gieten zodat iedereen ‘zijn’ Novello kan proeven. Proef, ruik en geniet van deze mediterrane delicatesse en waan jezelf even in la bella Italië. Waar wacht je nog op?!

Olijfsoort
De Novello is gemaakt van handgeplukte Frantoio olijven, Leccino olijven en Moraioli olijven. De meeste olijven worden geoogst tussen november en februari, maar de olijven van de Novello zijn al in oktober geoogst. Doordat de olijven zo vroeg geplukt worden, zitten ze nog bomvol antioxidanten, vitamines en aroma’s. Niet alleen lekker, maar dus ook hartstikke gezond! De olijven geven door de vroege oogst nog niet veel olie af (het is daardoor een iets kostbaarder proces), maar hierdoor krijg je wel de allerbeste olijfolie die je je kunt voorstellen!

Toepassing
De Novello heeft heeft een fruitige smaak met een scherpe nasmaak. Superlekker om vers brood in te dippen of om te combineren met witte balsamico uit Modena, zeezout en zwarte peper voor een overheerlijke saladedressing. Ook perfect om te gieten over roomijs, in combinatie met ons Black Hawaii Salt!