Alentejo - Extra vierge olijfolie - 250ml

Herkomst: Alentejo, Portugal

Delicaat van smaak

Ideaal bij gegrild vlees, aardappelen en kabeljauw

Herkomst
De Alentejo komt uit de Portugese heuvelachtige Alentejo streek. Deze streek is bekend om z’n wijn; maar naast druiven worden er ook veel olijvensoorten geteeld. Typisch voor de regio is de Galega-olijf. De groeiomstandigheden in de noordelijke Alentejo zijn heel bijzonder. De bodem is rijk aan calcium en kalium, er is veel zon en voldoende neerslag. Al deze gunstige omstandigheden staan garant voor een oogst van hoge kwaliteit!

Olijfsoort
De Alentejo extra vierge olijfolie wordt gemaakt van Galega olijven (50%), Cobrançosa olijven (30%) en Arbequina olijven (20%). Aangezien deze olijven heel fragiel zijn, is voorzichtig oogsten essentieel. De oogst vindt in november plaats; halverwege het rijpingsproces van de olijven. Door vroeg te oogsten en te persen krijgt de Alentejo zijn fruitige karakter!

Toepassing
Heerlijk met gegrild vlees, vis of groente. Ook bijzonder lekker in een quinoa-salade, bijvoorbeeld met rode biet, wortel, appel, feta en noten.

Combineer met:
• Granaatappelazijn
• Frambozenazijn
• Vlierbloesem-limoenazijn

Keurmerk:
Bij Oil & Vinegar verkopen wij bij voorkeur alleen olijfolies met een goud, zilver of brons keurmerk. Zo ben jij altijd verzekerd van de állerbeste kwaliteit extra vierge olijfolie.
Lees hier meer over het keurmerk van het olijfolieinstituut.