Truffelolie: zo gebruik je het

oktober 15, 2025 Anne Schuttelaars

Er zijn van die ingrediënten die iets bijzonders doen met een gerecht. Die van iets gewoons iets onvergetelijks maken. Truffelolie hoort daar zonder twijfel bij. Slechts een paar druppels zijn...

De magie van truffel: hoe gebruik je truffelazijn, truffelolijfolie en zomertruffels?

december 12, 2024 Vincenth Otte

Truffels, met hun unieke en aardse aroma, kunnen een gerecht transformeren van goed naar waanzinnig lekker. Of het nu gaat om truffelazijn, truffelolijfolie of verse zomertruffels, deze luxe producten geven...

De Oogst en Productie van Extra Vierge Olijfolie met Aroma's

november 7, 2024 Vincenth Otte

De Oogst van Extra Vierge Olijfolie met Aroma's Bij Oil & Vinegar begrijpen we dat de productie van extra vierge olijfolie met aroma's net zo belangrijk is als die van neutrale olijfolie. De...

Een thema kerstdiner: zo pak je dat aan

december 3, 2025 Anne Schuttelaars

Een kerstdiner met thema brengt niet alleen sfeer aan tafel, maar helpt je ook om een menu samen te stellen dat één geheel vormt. Bij Oil & Vinegar geloven we...

Witte Truffelsoep

juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Deze soep van pastinaak en knolselderij is een heerlijk vegetarisch voorgerecht en krijgt door de toevoeging van truffelolie en truffelcarpaccio een extra rijke smaak en een feestelijk accent.

Alles over truffels

oktober 31, 2024 Vincenth Otte

Wat zijn truffels? Truffels zijn bijzondere zwammen die ondergronds groeien naast de wortels van bomen zoals eiken, populieren en lindebomen. Ze worden opgespoord door ervaren truffeljagers met speciaal getrainde speurhonden....

Hartige Sinterklaasrecepten vol mediterrane verrassingen

november 11, 2025 Anne Schuttelaars

Een vleugje mediterrane magie tijdens pakjesavond Sinterklaas draait om gezelligheid, cadeautjes en lekkernijen. Vaak denken we daarbij direct aan pepernoten, chocoladeletters en marsepein. Maar een avond als deze verdient ook...

Truffelpasta met geroosterde paprika

juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Truffelliefhebbers opgelet: laat je verrassen door deze onwijs lekkere truffelpasta! Deze pasta is niet alleen heel smaakvol, maar ook nog eens eenvoudig te bereiden. Onze Truffle linguine en Extra vierge...

Aardappelsoep

juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Een soep als start van je diner is altijd een succes. Maak het extra bijzonder en zet deze aardappelsoep met Extra vierge olijfolie met witte truffel & Gerookt Italiaans zout...

Truffel Risotto

juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Wanneer zelfs de olijfolie verrijkt is met stukjes truffel dan weet je dat het gaat om een gerecht waarmee je écht kan uitpakken. Van de jarenlang gerijpte Reypenaerkaas tot het...

Gevulde portobello's

juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Een portobello is eigenlijk een uit de kluiten gewassen kastanjechampignon, maar hij is ó zo lekker. Een gemiddelde portobello heeft een doorsnee van 12cm, dus je kunt je voorstellen dat...

Pasta met wittetruffelsaus

juli 19, 2024 Anne Schuttelaars

Wij vinden dat iedereen moet kunnen genieten van kerst. Ook als je in de keuken staat om het kerstdiner te verzorgen. Onze feestelijke White Truffle Sauce zorgt ervoor dat jij...

Vinaigrette maken is heel simpel!

november 7, 2025 Anne Schuttelaars

Een goede vinaigrette is de basis van elke smaakvolle salade. Fris, licht en vol karakter. Het is dé dressing die simpele ingrediënten naar een hoger niveau tilt. Met de olijfolies...

Novello: de eerste olijfolie van het jaar

december 4, 2025 Anne Schuttelaars

Elke herfst vindt er in de mediterrane olijfgaarden een bijzonder moment plaats: de persing van de allereerste olijven van het seizoen. Die eerste olie noemen we Novello. Bij Oil &...

5 Italiaanse pastasoorten die je misschien nog niet kent

november 13, 2025 Anne Schuttelaars

De Italiaanse keuken blijft ons verrassen. Ook als je vaak kookt met liefde en aandacht, valt er altijd weer iets nieuws te ontdekken. De wereld van pasta is daar het...

De perfecte borrelplank maken: balans, smaak en karakter

oktober 27, 2025 Anne Schuttelaars

Een goed gevulde borrelplank brengt mensen samen. Een tafel vol kleine hapjes en warme gesprekken: dat is de mediterrane manier van genieten. In Italië, Spanje en Griekenland draait de borrel...

De perfecte combinatie: olie en azijn

december 9, 2024 Vincenth Otte

Olie en azijn zijn onmisbare smaakmakers in elke keuken. Hoewel ze individueel al krachtig zijn, wordt de magie pas echt zichtbaar wanneer je ze combineert. De juiste balans kan zelfs...

3 Asperge recepten met een Italiaanse twist

april 8, 2026 Anne Schuttelaars

Zodra de lente zich laat zien, is er één groente die meteen de hoofdrol opeist: asperges. En dat is niet zonder reden. Asperges zijn verfijnd van smaak, heerlijk veelzijdig en...

Zo kies je de juiste pasta in je gerecht

december 18, 2024 Annemijn Minneboo

Italië staat bekend om zijn rijke culinaire tradities, en pasta vormt een van de belangrijkste fundamenten van de Italiaanse keuken. Of je nu een liefhebber bent van een eenvoudige pasta...