Ricotta-Pancakes mit Balsamico-Perlen
Ricotta-Pancakes mit Balsamico-Perlen
2 - 3 Personnes
10 min
5 min
Ricotta? Lecker! Pfannkuchen? Mmmm! Balsamico-Perlen? Hä, was? Diese kaviarartigen Perlen sind sensationell: beim Zerplatzen auf der Zunge sorgen sie für eine richtige Geschmacksexplosion! Der feinfruchtige Balsamico-Geschmack ist in Kombination mit Ricotta, Pfannkuchen und roten Früchten eine echte geschmackliche Offenbarung!
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Ingrédients et méthode
Ingrédients
- 100 gr. Mehl
- 150 gr. Ricotta
- 100 ml. Milch
- 2 Eier
- ½ tl. Backpulver
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Zucker
- 200 gr. gemischte Beeren
- 1 glas Balsamico-Perlen
- 10 ml. Olivenöl zum Backen & Braten
Method
- Mehl und Backpulver mischen. Eier mit Ricotta, Zucker, Milch und einer Prise Salz gut verrühren und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Die Beeren nach Wunsch halbieren und beseite stellen.
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig kleine Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen auf zwei Tellern stapeln und dekorativ mit den Beeren und Balsamico-Perlen verziert servieren.