Condimento Balsamico Bianco allo Zafferano - 250ml

Contrairement au balsamico foncé, le balsamico blanc est fait à partir de raisins blancs au lieu de rouges. Vous pouvez ainsi jouir de sa saveur typique et riche, tandis que la couleur claire évite que les préparations ne changent de couleur, ce qui n’est pas toujours très esthétique. Dans le cas d’un condiment, le balsamico est encore enrichi avec des ingrédients additionnels. C’est souvent sous la forme de fruits, d’herbes ou épices.

Leonardi est une vinaigrerie italienne très réputée. Depuis le XVIIIe siècle déjà, cette famille est le propriétaire dévoué de vignobles et spécialisée dans la fabrication de balsamico. Elle privilégie la plus haute qualité et emploie exclusivement des ingrédients naturels, sans addition de caramel ou de colorants. Pour le Condimento Balsamico Bianco allo Zafferano, on utilise les raisins blancs Trebbiano qui sont bouillis pour faire du moût de raisin. Avec du vinaigre de vin blanc, ce moût mûrit pas moins de quatre années dans des barriques de chêne. On a ajouté également du safran : vous voyez clairement ces pistils de safran luxueux et exclusifs. Il en résulte un balsamico Condiment de teinte claire avec un superbe profil gustatif qui balance entre acidulé, doux et fruité.

Les utilisations sont infinies… Le Condimento Balsamico Bianco allo Zafferano peut être ajouté aux sauces, salades et légumes : cet ingrédient leur donne tous une touche séduisante. Mais le poisson blanc, les crustacés et coquillages, les pizzas, le risotto, le couscous, les omelettes et potages prennent une saveur délicieuse avec ce balsamico au safran.