Pistache semifreddo
Pistache semifreddo
0 personen
25 minuten
4 uur
Hemels, deze pistache semifreddo met een crunchy bite van pistachenoten… Semifreddo is een typisch Italiaans nagerecht; het betekent half bevroren ijs. Heerlijk om te serveren met wat stukjes van onze Pistachio Nougat! Tip: Wil je de dag erna nog een stukje? Bewaar alvast wat van de semifreddo in de vriezer. Want alles wat je op tafel zet, gaat gegarandeerd op!
Delen met vrienden
Ingrediënten en methode
Ingrediënten
- 4 Eieren
- 175 gr Pistachenoten
- 180 gr Pistachio Spread
- 500 ml Slagroom
- Zout
- 100 gr Suiker
- Pistachio Nougat
- 100 gr Frambozen
Methode
- Maal de pistachenoten fijn in een keukenmachine. Splits de eieren in 2 aparte kommen. Klop de eiwitten stijf met een flinke snuf zout. Klop in een andere kom het eigeel met de suiker en de Pistachio spread. Klop in een derde kom de slagroom licht stijf.
- Meng 150 g pistachenoten met het eigeel. Voeg de helft van de slagroom toe aan het pistachemengsel en roer het goed door. Voeg nu ook de rest van de slagroom toe.
- tenslotte de eiwitten voorzichtig door het pistachemengsel. Zorg ervoor dat je niet alle lucht eruit spatelt. Doe het mengsel in een cakevorm.
- Laat het ijs minimaal 4 uur opstijven in de vriezer. Haal een kwartier voor serveren uit de vriezer en garneer met frambozen, de overige pistachenoten en fijngesneden Pistachio nougat.
- Geniet ervan!