Truffle Honey - 120g

Ce miel à la truffe se caractérise par son goût doux et sucré, aux saveurs prononcées de truffe. Il vous offre tous ses arômes au mieux lorsque vous le dégustez pur. C’est la raison pour laquelle vous pouvez pleinement profiter de son goût unique avec des fromages à pâte molle et doux, comme le fromage de chèvre, le fromage de brebis et le brie. Une petite quantité suffit amplement. Le miel se marie également très bien avec des fromages affinés, tel que le camembert (conseil : faites-le réchauffer au four), les fromages bleus ou le pecorino. Ou essayez-le en combinaison avec de la viande vieillie (dry-aged) ou sur du saumon fumé.

Ce miel est un millefiori, ce qui en italien signifie « mille fleurs ». Le Millefiori est le miel fabriqué au printemps et en été en Italie. Ce sont des mois pendant lesquels de nombreux arbres, plantes et fleurs sont en pleine floraison et fournissent donc une abondance de pollen. Ce miel est enrichi avec de fines tranches de truffe d’été. Cette dernière provient des forêts italiennes et pousse sous terre. Il n’est pas possible de la cultiver. C’est la raison pour laquelle des chasseurs de truffe aguerris sont chargés de leur collecte, avec l’aide de leurs chiens pisteurs, au nez excellent et tout spécialement dressés pour traquer ce trésor naturel.