Frastagliate Tricolore All Uovo - 500g

Pâte italienne aux œufs en trois couleurs joyeuses. Fabriquée suivant une tradition séculaire et colorée de façon naturelle. Grâce au bord dentelé de la pâte, la sauce y adhère parfaitement. ; ;Frastagliate Tricolore all’Uovo est une variété de pâtes à base d’œufs frais en trois couleurs : vert, jaune et orange. Ces couleurs vives sont obtenues par l’emploi d’ingrédients naturels, comme les épinards, la tomate, la betterave rouge et le paprika. Cette pâte « tricolore » garantit une présentation de fête. Le nom de « Frastagliate » se réfère aux bords dentelés de la pâte, qui symbolise aussi la forme déchiquetée de la côté de Italie. Cette variété de pâte est très populaire en Italie parce que la sauce y adhère très bien grâce aux bords irréguliers.
Les Frastagliate Tricolore all’Uovo sont originaires de la région italienne du Piémont. Le fournisseur est une petite entreprise spécialisée dans les pâtes aux œufs et qui les prépare selon des traditions séculaires. La pâte est pétrie et déroulée à la main, puis séchée lentement à basse température.
Cette pâte aux œufs se combine bien entendu très bien avec une sauce tomate. Mais avec une sauce claire pour pâtes, les couleurs joyeuses sont encore mieux mises en valeur. Un conseil : mélangez un peu de crème aigre avec du gorgonzola doux et faites fondre. Ajoutez un filet de lait, une pincée de sel et de poivre et une poignée de noix brisées. Garnissez avec du parmesan.
Bon appétit !